火鸡肉含铁比普通鸡肉丰富铁有很多补充途径不一定非要吃火鸡肉
来源:东方网 发布时间:2022-01-09 12:06 阅读量:12035
日常补充蛋白质吃普通鸡肉即可火鸡肉含铁比普通鸡肉丰富,但铁有很多补充途径,也不一定非要吃火鸡肉
与我们常吃的普通鸡相比,火鸡的体形比较硕大,市面上最小的都有5公斤左右,大的甚至能长到20多公斤火鸡也叫吐绶鸡,源自北美洲虽然属于禽类,但火鸡和普通鸡不同科,不同属,属于鸡形目吐绶鸡科吐绶鸡属,和鹌鹑是同种类普通鸡则属于鸡形目雉科原鸡属
火鸡肉中的饱和脂肪酸含量更低,对预防心血管疾病更有利在胆固醇方面,无论是腿肉还是胸脯肉,火鸡都要比普通鸡的含量低,更适合患有血脂异常需要控胆固醇的人群食用
此外,火鸡肉与普通鸡肉相比铁含量很有优势,火鸡腿肉的铁含量是普通鸡肉的近3倍,比猪瘦肉的还要高而火鸡肝的铁含量是普通鸡肝的1.7倍,并且维生素B2的含量也很丰富,可以促进饮食中其他非血红素铁的吸收利用
不过,正是因为火鸡和普通鸡蛋白质含量相似,而火鸡肉的脂肪含量又比普通鸡肉要低很多,所以火鸡肉的口感吃起来会比较柴,味道较为清淡。
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